豚バラ肉は4㎝幅に切る。

圧力鍋に豚バラブロック肉と白ねぎとニンニクとしょうがを入れ、ひたひたに浸かる位まで水を入れフタをし中火にかける。

圧がかかってから10分加熱する。又は鍋でフタをして1時間茹でる。

チンゲン菜は沸騰したお湯で2分茹で、ザルにあげて水分をきっておく。

フライパンに調味液の材料をすべて入れ中火にかけひと煮立ちさせる。

豚肉を5に入れ、中火で6分時々裏返しながら煮、卵を入れて強火にし1分30秒加熱し調味液を煮絡ませ器に盛り付ける。

6. 卵は半分に切り、チンゲン菜は食べやすい大きさに切り6の器にバランスよく盛り付けたらできあがりです。