材料を用意します。

冬瓜は一口大（3～4㎝）の角切りにし、沸騰した鍋に入れて軽く混ぜ、沸騰直前に火を止めます。

生もずくを洗い、沸騰した鍋に入れ、軽く混ぜ、ザルにあげ冷まします。

冷めた③、④を合わせてめんつゆを注ぎ、容器に入れて冷蔵庫で冷やします。

冷えたら冷蔵庫から取り出し、つゆも一緒に器に入れます。
かつお節とすりおろした生姜を盛って完成です。