沖縄そば豆乳担々麺

沖縄そば豆乳担々麺-レシピのメイン写真

沖縄そば豆乳担々麺

沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

☆健康レシピコンテスト高校生の部☆優秀賞レシピです。1人あたり471キロカロリー、食塩相当量6.3ｇ by沖縄市
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R4年度健康レシピコンテスト
高校生の部☆優秀賞
新里陽和さんのレシピです。

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材料

２人分

沖縄そば 300g
スープ
水 200㏄
鶏がらスープの素小さじ2
★無調整豆乳 400㏄
★味噌小さじ2
★ポン酢大さじ4
★ごま油お好み
★すりごまお好み
オクラ 2本
モロヘイヤ 30g
島らっきょう 6個
●豚ひき肉 100g
●島ニンニク（みじん切り） 1/4片
●玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
豆板醤大さじ1
シークヮーサー 2個
糸唐辛子お好み

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作り方

1
材料を用意する。
2
そばをゆで、水を切っておく。
3
モロヘイヤとオクラをゆで、オクラを斜め切りにする。らっきょうは細切りにする。
4
鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、★を入れ温める（沸騰させない）
5
フライパンに●を炒める。
6

⑤に火が通ったら豆板醤を入れ、さらに炒める。
7
器に②を入れ、③と⑥を盛りつけ④を注ぐ。シークヮーサーを絞り、お好みで糸唐辛子を飾りできあがり♪

コツ・ポイント

県産食材をたくさん使って夏バテ防止！！

調理時間30分

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沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

2022/10/04 04:31に公開

市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪

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このレシピのキーワード

担々麺沖縄そば豆乳オクラシークワーサー豚ひき肉にんにくモロヘイヤ味噌玉ねぎトウガラシ

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