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卵は万能 炒り卵と茄子の甘酢炒め
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卵は万能 炒り卵と茄子の甘酢炒め-レシピのメイン写真

卵は万能 炒り卵と茄子の甘酢炒め

☆すぬぴっぴ☆
☆すぬぴっぴ☆ @cook_40190703

卵は万能
サッパリと食べたくて。
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材料

  • 茄子  2本
  • 卵 2個
  • ごま油 大1.5
  • a水 大1.5
  • a砂糖 大1.5
  • a酢 大1.5
  • a醤油 大1
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に卵を割り入れて(別量)砂糖小1と塩少々入れてラップをして500wレンジ2分フォークでつぶす。

    • 卵は万能 炒り卵と茄子の甘酢炒め作り方1写真
  2. 2

    火が通っていなければ10秒ずつ加熱していき様子見る。

    • 卵は万能 炒り卵と茄子の甘酢炒め作り方2写真
  3. 3

    なすは水につけてからフライパンにゴマ油を熱し茄子の水分を拭いて皮の方から炒めていく。

    • 卵は万能 炒り卵と茄子の甘酢炒め作り方3写真
  4. 4

    茄子の色が変わったら炒り卵を入れる。

    • 卵は万能 炒り卵と茄子の甘酢炒め作り方4写真
  5. 5

    a調味料を入れて煮絡めて仕上げにごまをふる。

    • 卵は万能 炒り卵と茄子の甘酢炒め作り方5写真

コツ・ポイント

茄子は水気を拭き、皮の方から焼くと色よくでます。

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☆すぬぴっぴ☆
☆すぬぴっぴ☆ @cook_40190703
2022/09/14 09:25に公開

このレシピのキーワード

炒めもの いりたまご なす 卵 ゴマ

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