牛乳から作るチーズでイチジクトースト
エスプレキッチン @espreKitchen
すぐ作れるインドのカッテージチーズ「パニール」を作ってイチジクと一緒にトーストに乗せて朝ごはんにして食べました！
このレシピの生い立ち
SNSで見かけたモッツァレラチーズとイチジクのデザートが美味しそうだったのでパニールで応用してトーストに乗せてみました。
牛乳から作るチーズでイチジクトースト
すぐ作れるインドのカッテージチーズ「パニール」を作ってイチジクと一緒にトーストに乗せて朝ごはんにして食べました！
このレシピの生い立ち
SNSで見かけたモッツァレラチーズとイチジクのデザートが美味しそうだったのでパニールで応用してトーストに乗せてみました。
作り方
- 1
パニールを作る→トーストを焼く→イチジクを剥く→盛り付けるの順で作っていきます。
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- 2
パンをトーストし始め、鍋に牛乳、レモン汁、塩を入れて吹き出ないように沸騰させて脂質を分離させる
-
- 3
キッチンペーパーやコーヒーフィルターなどで牛乳を越すとチーズが出来上がります。
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- 4
ひねって軽く絞ってあげると玉の形に固まってくれます。冷まさなくても直ぐに使ってOKです。
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- 5
イチジクの皮をむいて一口大にカットします。（桃などでもOK）
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- 6
トーストにバターを塗りイチジクを乗せ、パニールをカットして乗せます。
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- 7
ハチミツ、ブラックペッパーをかけて完成！
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コツ・ポイント
牛乳を沸かす際に沸騰させると吹きこぼれるので火力に注意してください。脂質が固まってきてボソボソになる程度でOK。チーズと分離したホエーは酸味が苦手でなければそのまま飲めるし、スープに使っても大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20976857
