切干大根の洋風サラダ
春日部市保健センター @kasukabe_HC
いつもの切干大根がおしゃれに洋風の味付けに変身♪ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
切干大根のコリコリした食感の楽しめる一品です。食感が苦手な方は、切干大根を水で戻した後にさっとゆでるとしっとりした食感になります。粉チーズと切干大根で、カルシウムを多く含むため、骨粗しょう症が気になる方にもオススメです。
切干大根の洋風サラダ
いつもの切干大根がおしゃれに洋風の味付けに変身♪ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
切干大根のコリコリした食感の楽しめる一品です。食感が苦手な方は、切干大根を水で戻した後にさっとゆでるとしっとりした食感になります。粉チーズと切干大根で、カルシウムを多く含むため、骨粗しょう症が気になる方にもオススメです。
作り方
- 1
切干大根は水で戻し、水気をきって食べやすい長さに切る。
- 2
にんにくとパセリはみじん切り、生ハムは食べやすくさく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出たら切干大根を炒める。
- 4
3の粗熱がとれたら、ボウルに入れ、生ハム、☆を入れて和える。
コツ・ポイント
【１人当たりの栄養価】
エネルギー 95kcal
たんぱく質 4.7ｇ
脂 質 4.3ｇ
カルシウム 99ｍｇ
食塩相当量 0.6ｇ
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