チョコレートを細かく刻む

鍋に生クリームとグラニュー糖を入れ中火で加熱
ゆっくり混ぜながらグラニュー糖を溶かし、沸騰する直前で火を止める

そのまま1分ほど放置したら、刻んだチョコレートに半量入れる
チョコレートと生クリームをなじませる

残りの生クリームを全量入れ、チョコレートを完全に溶かす
※溶けない時は湯煎する

大きめのボウルに氷水を入れ、4を
ホイップし、チョコレートクリームを作る

小さい器に牛乳を入れ、ビスケットを両面、軽く浸す
＊使う直前に1枚ずつ浸す

台の上にラップを敷き、牛乳に浸したビスケット、その上にチョコレートクリームを乗せる

牛乳に浸したビスケットを重ねてサンドする
※少し圧を加えて抑える

牛乳に浸したビスケット→チョコクリーム→ビスケットの順で、ビスケットがなくなるまで工程7と8をくり返す

残っているクリームを全体に塗る
※隙間を埋めるように塗る

ゆっくりと横に倒して、下に敷いてあるラップでピッチリと包む

冷蔵庫に入れ、2〜3時間しっかり冷やす

ラップをはがし、斜め45度くらいに包丁を入れる
好きな厚みでカットする