低カロリー！たっぷりきのこの豆乳リゾット
パクペル @cook_40363466
きのこをたっぷり使った、生米から作るリゾットは、香りと旨味を吸い込み、食欲をそそる逸品です。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはWEBサイト「パクペル」で紹介しているレシピです。レシピ動画やその他のレシピも見たい方はWEBサイトをご覧ください。
パクペル
https://paqupel.co/
低カロリー！たっぷりきのこの豆乳リゾット
きのこをたっぷり使った、生米から作るリゾットは、香りと旨味を吸い込み、食欲をそそる逸品です。
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを熱し短冊切りしたベーコンを炒める。
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- 2
ニンニクを加え香りが出たら、玉ねぎを加え塩を振り透き通りしんなりするまで炒める。
-
- 3
きのこはそれぞれ食べやすい大きさにして、鍋に加え香ばしく炒める。
-
- 4
お米を加え透明感が出るまで炒めたら、白ワインを加える。 ※1
-
- 5
白ワインのアルコールが飛んだら、熱々のブイヨンを1/3量程加え、時々混ぜながら水分がなくなるまで加熱する。
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- 6
水分がなくなってきたらブイヨンをさらに1/3量加え豆乳を加え弱火で芯がなくなるまで加熱。これをもう一度繰り返す。
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- 7
最後に豆乳を加え始めて10分程経って、豆乳の水分がなくなり、芯がなくなっていたら塩胡椒で味を整え、器によそう。
-
- 8
パセリをふりお好みで粉チーズや胡椒などを振り、完成！
-
コツ・ポイント
※1 お米は洗わずに入れましょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20977091
