りんごは皮を剥いて、お好みのサイズにくし切りにする。

鍋に水と上白糖を入れて混ぜ合わせたら、2のりんごとレモンを加えて中火にかけ、沸騰したら弱火で5分ほど煮詰める。

3のりんごに火が通ったら火からおろし、お皿に移して粗熱をとる。

マスカルポーネのようなナチュラルとうふをヨーグルト状になるまで混ぜる。

器にマスカルポーネのようなナチュラルとうふ→りんごの順にのせていき、最後にシナモンをふりかけ、ミントをのせたら完成！