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チャンプル-レシピのメイン写真

チャンプル

柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen

ふわふわ卵と豆腐でもりもり食べちゃいます！
ご飯にはもちろん、うどんや麺の副菜にもぴったりです！
このレシピの生い立ち
いつもの野菜炒めではなく、豆腐と卵を加えてチャンプル風にしてみてはどうでしょう！
具材はもやしやキノコ、お肉の代わりにツナ缶を使っても美味しくできます！

ふわふわ卵と豆腐でもりもり食べちゃいます！
ご飯にはもちろん、うどんや麺の副菜にもぴったりです！
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具材はもやしやキノコ、お肉の代わりにツナ缶を使っても美味しくできます！

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ふわふわ卵と豆腐でもりもり食べちゃいます！
ご飯にはもちろん、うどんや麺の副菜にもぴったりです！
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いつもの野菜炒めではなく、豆腐と卵を加えてチャンプル風にしてみてはどうでしょう！
具材はもやしやキノコ、お肉の代わりにツナ缶を使っても美味しくできます！

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材料

幼児4人分
  • 木綿豆腐 100g
  • たけのこ(水煮) 30g
  • 人参 20g
  • ニラ 15g
  • 豚ロース肉 60g
  • サラダ油(炒め用) 小さじ1
  • 卵 1個(50g)
  • 醤油 6g
  • 三温糖 5g
  • 塩 少々
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は大きめの四角に切り、熱湯で湯がいて、水気を切っておく。

    • チャンプル作り方1写真
  2. 2

    たけのこは短冊切り。

    • チャンプル作り方2写真
  3. 3

    人参も短冊切り。

    • チャンプル作り方3写真
  4. 4

    ニラは3〜4㎝に切る。

    • チャンプル作り方4写真
  5. 5

    豚肉は子供の一口サイズに切っておく。

    • チャンプル作り方5写真
  6. 6

    フライパンにサラダ油を入れて豚肉を炒め、火が通ったらたけのこ・人参・ニラを加えて炒める。

    • チャンプル作り方6写真
  7. 7

    醤油・三温糖・塩を加えて味を整え、木綿豆腐を加えて炒める。

    • チャンプル作り方7写真
  8. 8

    溶き卵を入れて炒め、最後にごま油を加えてサッと炒めたら完成！

    • チャンプル作り方8写真

コツ・ポイント

溶き卵を加えたら、卵にはしっかり火を通して下さい。
ごま油は香り付けなので最後に加えて下さい。火を通し過ぎると香りがなくなってしまうので、サッと混ぜ合わせて下さい。

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柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen
2022/09/30 07:23に公開
東京都葛飾区にある私立保育園です。園の給食は旬の野菜や果物を多く取り入れ季節感を味わえるようにし、添加物は使わずに薄味で食材本来のうまみを生かした調理方法をとっています。子どもたちの人気のメニューや大量調理の写真などを交えて紹介していきます！
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる ニラ たけのこ にんじん 卵 豚ロース もめん豆腐

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