出汁でゴーヤチャンプルー
グーフィー☆おにぎり @cook_40359873
出汁を感じるゴーヤチャンプルーです。
いつものゴーヤチャンプルーもいいけどこっちもいいかもと思える味です！
このレシピの生い立ち
母からゴーヤチャンプルーを作って欲しいと司令が出たのですが、冷蔵庫空っぽにする作戦実行中のため調味料がほぼなしに...そんな時に醤油感じゃなくで出汁だったらどうなのだろと思い作ったらめちゃめちゃ美味しく出来ました！
出汁でゴーヤチャンプルー
出汁を感じるゴーヤチャンプルーです。
いつものゴーヤチャンプルーもいいけどこっちもいいかもと思える味です！
このレシピの生い立ち
母からゴーヤチャンプルーを作って欲しいと司令が出たのですが、冷蔵庫空っぽにする作戦実行中のため調味料がほぼなしに...そんな時に醤油感じゃなくで出汁だったらどうなのだろと思い作ったらめちゃめちゃ美味しく出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ゴーヤを半月切りにする。
- 2
フライパンに油を入れ豚コマ肉に火を通す。
- 3
火がだいたい通ったら1をいれる。
この時硬い野菜から順番に入れる。 - 4
野菜がしんなりしてきたら塩コショウをふる。
- 5
木綿豆腐を手でちぎって4に入れる。
- 6
豆腐が馴染んできたら出汁の粉末と醤油をいれる。
- 7
だしがしっかり混ざるようにし、最後に溶き卵を入れる。
- 8
卵に火が通ったら完成！
コツ・ポイント
野菜がしっかり取れる1品です。豚コマ肉の代わりに鶏ミンチやむね肉に変更すると脂質を抑えることが出来ます。味付けも醤油をひと回ししか入れていないのでほぼ風味付けな感じです。なので食塩を抑えたい方は醤油なしでも行けると思います。
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