自家製切り昆布(冷凍保存)
だしを取った昆布は捨てずに食べましょう♪
このレシピの生い立ち
昆布を捨てるのがもったいないので
アプリでひらく作り方
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だしを取った昆布を細切りやお好みの形に切ってビニール袋や保存袋に入れて冷凍
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※上記写真右上の袋に入っているのは前から作って冷凍していた昆布で、昆布が出るたびに切っては冷凍しています
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1時間ぐらいして少し凍ってきたら袋の上から軽くもんでほぐす→できたら、でいいですよ
私はしょっちゅう忘れがち - 4
料理に使えそうなぐらい溜まってきたら随時使っていきます
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解凍は自然解凍かサッと水洗いして氷を落としてから水に浸けて解凍します｡
浸けた水にもエキスが出てそうなので一緒に使います - 6
煮物や佃煮にどうぞ♪
冷凍切り昆布を使った煮物です☞ -
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※佃煮にする場合や煮物の作り方によっては自然解凍の方がいいかもしれません
つくれぽ
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