あじの南蛮風煮
酸味が食欲をそそる夏にお勧めの一品を揚げずにヘルシー煮魚に
このレシピの生い立ち
男の料理教室で実施した献立です。
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男の料理教室で実施した献立です。
鯵は斜めそぎ切りで半分にする。
フライパンに油を熱し、なす、ピーマン、パプリカの順に色よく焼き、取り出す。
2のフライパンの油をキッチンペーパーで軽くふき取り、Aを加え煮立たせて、魚を加え煮る。
玉ねぎを加えて魚に火を通し、2と酢を入れて、火を止める。
器に汁ごと盛る。
煮ている時、あまり食材を触らないようにする。甘めがお好きな方は砂糖をプラスしてもOKです。
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