きゅうりは輪切りにしてほめられ酢(甘酢)に漬けて２時間程冷蔵庫に入れておきます。この方が味がしみて美味しいです。

ボウルに漬け込んだきゅうり(漬けた酢ごと)とイワシの味噌煮缶を入れて混ぜた後、他の調味料を入れて和えます。

仕上げにパルメザンチーズと黒胡椒を振りかけたら出来上がりです。