チンゲン菜は根元を切り落とし、レンジ（600W）で約1分加熱し、水にとり水気をしぼる。

長ねぎは5cmを白髪ねぎにし、水にさらして水気をきる。

②の残りは粗みじん切りにする。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。

フライパンに油をひかずに熱し、豚ひき肉と③を入れて炒める。

⑤に残りのドレッシングを加え、さっとからめて火を止める。

器にご飯を盛りつけ、①、⑥をのせ、②を飾る。