栗は水でさっと洗い
栗の先端を少し切り落としてから切り進めていくと渋皮まできれいに剥がせます。

余った栗で焼き栗もつくりました。渋皮の状態で
オーブントースターのトレイにのせて塩を振り15分ほど焼きます。