鶏レバーの赤ワイン煮
生姜たっぷりのとろ旨な鶏レバーの赤ワイン煮♬
このレシピの生い立ち
最近貧血気味で鶏レバーが安売りしていたのでニラレバよりもお洒落な赤ワイン煮で。
作り方
- 1
鶏レバーは余分な脂を取り除き食べやすい大きさにカットする。
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- 2
✱レバーのハツ（丸い棒状）を半分に切って血玉を取り除く。
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- 3
生姜を千切りにする。
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- 4
鍋に湯を沸かし鶏レバーを入れて再沸騰したら1分茹でる。
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- 5
流水でよく洗う。
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- 6
鍋に赤ワイン・醤油・みりん・はちみつを入れて沸騰させる。
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- 7
弱火にして鶏レバーを入れて針生姜を散らす。
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- 8
コトコト20〜30分煮込む。
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- 9
煮汁が少なくなってトロミがついたら出来あがり。
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