もっちりがお好みの場合3分の1もち米を入れるととても美味しいです。

線に合わせて水を足し、大2程捨てます。そこへ塩＋醤油＋酒＋味の素を加えます。

炊けたら、5分蒸らして、おろし生姜を混ぜます。秋刀魚の身も砕いて混ぜ込んでください。

上に白ねぎや紫蘇などを乗せて出来上がりです。