鶏むねのおろし南蛮、野菜添え
キミロック @cook_40195293
鶏胸肉でメインおかず 一口サイズで食べやすく、そのまま唐揚げとしては勿論おろしと一緒にさっぱりと‥お好みの食べ方でどうぞ
このレシピの生い立ち
少しでも節約したくて鶏胸肉で、家族みんなが喜ぶレシピを考えました
鶏むねのおろし南蛮、野菜添え
鶏胸肉でメインおかず 一口サイズで食べやすく、そのまま唐揚げとしては勿論おろしと一緒にさっぱりと‥お好みの食べ方でどうぞ
このレシピの生い立ち
少しでも節約したくて鶏胸肉で、家族みんなが喜ぶレシピを考えました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、一口大のそぎ切りにし、★印の調味料を加え揉み込みます
-
- 2
15分〜30分程置いておく間に、野菜を千切りにし塩を振っておきます。
また、大根もおろしておきます。 -
- 3
フライパンに油を入れ170〜180度に熱します
- 4
ビニール袋に片栗粉を入れ、漬け込んでおいた鶏肉の汁気を切りながら片栗粉を付けていきます
-
- 5
油の温度が上がったら、余分な粉を落としながら油に入れていき、カラッと揚げていきます
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- 6
全て揚がったら、盛り付けて出来上がりです
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- 7
※南蛮酢は耐熱容器に酢、醤油、砂糖を入れレンジで600Wで30秒程加熱し、砂糖が溶けたら大丈夫です
コツ・ポイント
鶏肉は削ぎ切りの一口大にするのがポイントです。火が通りやすく、揚げすぎて硬くなりにくいです。
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