エビチリボナーラ

kousyuu☆ @cook_40140194
エビチリとカルボナーラを合わせてコラボしてみました
このレシピの生い立ち
カルボナーラは好きなんですが
ちょっとイメージを変えて作ってみようと思い
レシピを考えてみました
ピリ辛で濃厚でとても美味しいです
エビの代わりにソーセージなどでも大丈夫です
エビチリボナーラ
エビチリとカルボナーラを合わせてコラボしてみました
このレシピの生い立ち
カルボナーラは好きなんですが
ちょっとイメージを変えて作ってみようと思い
レシピを考えてみました
ピリ辛で濃厚でとても美味しいです
エビの代わりにソーセージなどでも大丈夫です
作り方
- 1
パスタの麺は硬めにゆでてゆであがったら洗い、しめておく。ベーコンマイタケ、シメジはほぐしておく。エビはゆでておく
- 2
◎の合わせ調味料を合わせておく
◇の方を大きめのボールに合わせて混ぜておく - 3
フライパンに油を敷き、豆板醬、おろし大蒜、おろし生姜を入れ、ベーコンも入れ炒める。
- 4
続いてキノコも入れ炒める。合わせ調味料を入れて沸騰させる。エビ、パスタの麺も入れて軽く煮詰める
- 5
1分ぐらい煮たら卵などを混ぜておいたボールに全部を入れてよく混ぜて完成です
- 6
最後に刻みパセリなどを入れたら完成です。
コツ・ポイント
コツはパスタはアルデンテよりも硬めにゆでること、しっかり洗い伸びるのを防ぐこと
合わせ調味料を作り手早く作ることです。
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