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エビチリボナーラ
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エビチリボナーラ-レシピのメイン写真

エビチリボナーラ

kousyuu☆
kousyuu☆ @cook_40140194

エビチリとカルボナーラを合わせてコラボしてみました
このレシピの生い立ち
カルボナーラは好きなんですが
ちょっとイメージを変えて作ってみようと思い
レシピを考えてみました
ピリ辛で濃厚でとても美味しいです
エビの代わりにソーセージなどでも大丈夫です

エビチリとカルボナーラを合わせてコラボしてみました
このレシピの生い立ち
カルボナーラは好きなんですが
ちょっとイメージを変えて作ってみようと思い
レシピを考えてみました
ピリ辛で濃厚でとても美味しいです
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kousyuu☆ @cook_40140194

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カルボナーラは好きなんですが
ちょっとイメージを変えて作ってみようと思い
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ピリ辛で濃厚でとても美味しいです
エビの代わりにソーセージなどでも大丈夫です

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材料

2人分
  • パスタの麺 160~200g
  • ベーコン 1パック
  • マイタケ 50g
  • エビ 10匹
  • シメジ 30g
  • 豆板醬 少々
  • おろし大蒜 少々
  • おろし生姜 少々
  • 合わせ調味料
  • ◎鶏がらスープ 150CC
  • ◎ケチャップ 大匙4(80g)
  • ◎醤油 大匙1(17g)
  • ◎上白糖 20g
  • ◎酢 小匙2(10g)
  • カルボナーラの方
  • ◇卵 2個
  • ◇生クリームまたは牛乳 60CC
  • ◇黒コショウ 多め
  • ◇粉チーズ 30g
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作り方

  1. 1

    パスタの麺は硬めにゆでてゆであがったら洗い、しめておく。ベーコンマイタケ、シメジはほぐしておく。エビはゆでておく

  2. 2

    ◎の合わせ調味料を合わせておく
    ◇の方を大きめのボールに合わせて混ぜておく

  3. 3

    フライパンに油を敷き、豆板醬、おろし大蒜、おろし生姜を入れ、ベーコンも入れ炒める。

  4. 4

    続いてキノコも入れ炒める。合わせ調味料を入れて沸騰させる。エビ、パスタの麺も入れて軽く煮詰める

  5. 5

    1分ぐらい煮たら卵などを混ぜておいたボールに全部を入れてよく混ぜて完成です

  6. 6

    最後に刻みパセリなどを入れたら完成です。

コツ・ポイント

コツはパスタはアルデンテよりも硬めにゆでること、しっかり洗い伸びるのを防ぐこと
合わせ調味料を作り手早く作ることです。

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kousyuu☆
kousyuu☆ @cook_40140194
2020/07/25 06:10に公開

このレシピのキーワード

エビ シメジ パスタ ベーコン 生クリーム にんにく 牛乳 めん 卵 まいたけ ケチャップ

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