ジャンボニンニクの具だくさん食べるラー油
ひとてま屋 @cook_40362679
ジャンボニンニクの食べるラー油！具だくさんのレシピにしました
手間はかかりますが、手が止まらぬ美味しさです
このレシピの生い立ち
畑で作ったジャンボニンニクと玉ねぎで美味しいものを作ろうと。卵かけご飯にかけても、冷奴にのっけても、よだれ鶏のタレに入れても美味しいです。
ジャンボニンニクの具だくさん食べるラー油
ジャンボニンニクの食べるラー油！具だくさんのレシピにしました
手間はかかりますが、手が止まらぬ美味しさです
このレシピの生い立ち
畑で作ったジャンボニンニクと玉ねぎで美味しいものを作ろうと。卵かけご飯にかけても、冷奴にのっけても、よだれ鶏のタレに入れても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャンボニンニクと玉ねぎはみじん切りにする
- 2
耐熱ボウルに一味唐辛子、白すりごま、コチュジャン、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜておく
- 3
フライパンに９０ccのサラダ油と玉ねぎを入れて中火にかけ、ぷくぷくと泡が出てきたら火を弱める
- 4
時々フライパンを振りながら、軽く色づくまで揚げ、火を止めて網じゃくしですくって２に入れる
-
- 5
残りの油とジャンボニンニクを入れ、玉ねぎと同じように揚げ、網じゃくしですくって２に入れる。二度に分けて揚げてもいい
-
- 6
残った油を火にかけ、湯気が出る程度まで熱したら火から下ろして、少しづつ５に加える
- 7
６の油の泡立ちが収まったら、ゴマ油を加えて全体を混ぜ、そのまま冷ます
コツ・ポイント
ジャンボニンニクは水分が普通のニンニクよりも多いので、油にたくさん入れすぎないように、そしてじっくり揚げるのがポイントです
また揚げる時、箸などでかき混ぜるとくっついてしまうので、あまり触らず、フライパンを振りながら揚げてください
つくれぽ
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