まぐろのバスク風煮込み
うさこのおうち @cook_40094213
夏野菜たっぷりの煮込み料理です。鮪以外に鶏肉や水煮豆などを使っても作れます。野菜と蛋白質が同時に摂取できて栄養満点です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜を整理したかったのと、栄養満点な料理を作りたくて挑戦しました。
まぐろのバスク風煮込み
夏野菜たっぷりの煮込み料理です。鮪以外に鶏肉や水煮豆などを使っても作れます。野菜と蛋白質が同時に摂取できて栄養満点です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜を整理したかったのと、栄養満点な料理を作りたくて挑戦しました。
作り方
- 1
まぐろは水分をキッチンペーパーで拭き取り食べやすく切る。玉ねぎは串切り、パプリカ、ピーマンは乱切り、トマトは角切りにする
- 2
じゃがいもは皮をむいて角切りにして水に10分さらす。
- 3
フライパンや鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎ、ピーマン、パプリカの順に炒め塩をふる。
- 4
3に水、にんにくチューブ、じゃがいもを入れて煮る。
- 5
じゃがいもが透き通り始めたらトマト、まぐろを入れてまぐろに完全に火が入るまで中火以下で煮る。
- 6
お好みで塩胡椒をふる。器に盛り付けお好みでパセリをふる。
- 7
☆クックパッドの簡単煮込みに掲載頂き有難うございます!
コツ・ポイント
野菜はお好みでズッキーニやなすでも作れます。塩加減はお好みで調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20983773
