血合いステーキにしようと思っていた分の内、もう少しガッツリしたいという分だけに片栗粉をまぶす。レシピID：20932642

フライパンで、蓋をして180度で弱火で3分、裏返して３分、最後は高温にしてカリッと揚げ焼きにする。

そのままでも良し、タルタルつけても良し。