玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。辛味が強い場合は電子レンジで60秒チンする。
ベーコンは1cm程度にカット。

お湯を沸かし、じゃがいもを10〜15分茹でる。串をさし、真ん中まで簡単に刺さればOK。

ベーコンをフライパンでカリカリになるまで炒める。

茹でたジャガイモに塩をひとつまみ入れ、粗めに潰す。皮は適度に取り出す。残っていても可。