豚肉に下味をつけておく。アスパラは１/2にカット。下の方は表面を薄くスライサーでむいておくと食べやすくなります。

溶いた卵に塩こしょう（分量外）して、フライパンで軽く火を通す。
盛り付ける皿にいったん取り出しておく。

フライパンに再び油を敷き、豚肉→アスパラの順に炒める。アスパラがやわらかくなったら火を止める。

卵をもどし、全体をざっくり混ぜたら完成！