食に問題を抱えた時に☆ ほうれん草下拵え
ご高齢、幼児の方のお食事、生活習慣病の方向けです。初めての自炊の方にも。仕上がりがよく、醤油と鰹だけでも召し上がれます。
このレシピの生い立ち
冷凍もレンチンも効率的ですが、お子様、ご高齢の方、実父が糖尿ですが栄養指導はなかった経験上。
そして３人家族の自分も冷凍はものによってはコスパが悪かったので。
自炊の方は、様々な方法があるかとおもいますが知識の一つとしてだけ。
食に問題を抱えた時に☆ ほうれん草下拵え
ご高齢、幼児の方のお食事、生活習慣病の方向けです。初めての自炊の方にも。仕上がりがよく、醤油と鰹だけでも召し上がれます。
このレシピの生い立ち
冷凍もレンチンも効率的ですが、お子様、ご高齢の方、実父が糖尿ですが栄養指導はなかった経験上。
そして３人家族の自分も冷凍はものによってはコスパが悪かったので。
自炊の方は、様々な方法があるかとおもいますが知識の一つとしてだけ。
アプリでひらく作り方
- 1
医師から指示の場合はまず工程８参照/塩適量を入れて湯を沸騰させる。鍋底くらいの火加減で。
冷水もボウルに用意しておく。 -
- 2
ほうれん草は葉もそうですが、特に根元をよく洗ってください。農薬、砂がとれます。
-
- 3
湯が十分沸騰したら火通りの悪い根本から入れる。温度の維持の為鍋底ぐらいの火加減を維持してください。茹で時間１分半～２分。
-
- 4
すぐに箸などで冷水につけて、ざるあげ、数回繰り返してあら熱をとります。そして根本を束ねてまな板の上におく。
-
- 5
茎もこんなかんじでしんなりしています。（１把だともっと早く茹であがります。茎から入れて、葉はすぐに茹であがります）
-
- 6
根本を切り落とし、可能な範囲で根本方向をそろえてください。
-
- 7
丁寧にやるなら巻きすでしぼってその後食べやすい長さにきり、再度絞るか、または食べやすい長さに切って絞る。
-
- 8
※カリウム制限指示があったときは塩はほんの少々で茹で、茹で上がりを冷水に漬け、ザルにあげる、これを数回行いました。
- 9
（浸し汁）
鰹節パック５ｇ（小袋２ｐ）/水２００/みりん大１～1.5/薄口醤油大匙１～１・５を沸騰（レンジでも）させる - 10
（浸し汁続き）
汁のあら熱が取れたら人差し指第２関節位の長さに切った茹でたほうれん草を暫く浸して食べると、おいしいです。 - 11
☆みっくままさんへ☆
結果待つ間は健診恐怖ですし、パート等で時間も見込みにくい。女性って自分のこと後回しがちかもですね。 - 12
日記も拝見してたので以前から本当な感じでないのかなとは思っておりました。次男さんが高校生、時間を作って安心を得て
- 13
てください！
そしてまた、忙しい中でのレポまでありがとうございました！（昨日2カ所検査終了その場で解りました♪） - 14
☆おはなすきさんへ☆
かわいいネームですね！この度は書きにくいコメ含め、れぽ感謝です。
料理で家族の健康や、楽しみを - 15
考えてるのが毎日。って女性ってすごいな、と思いませんか?
ところで、ご近所のほうれん草ですか?力強そうで美味しそう！
コツ・ポイント
☆塩茹でとすぐに冷水にとることでで鮮やかさをだすことと癖やアクをぬきます
☆水分をしっかりしぼることです。
☆旬の時期のほうれん草は根本の赤いものを選ぶと栄養的にいいと思います。
☆浸し汁をお試しくださる場合は必ず沸騰させてください。
つくれぽ
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