それぞれ洗って葉と根を切り落とす。(らっきょうや島らっきょ は皮を剥く)

縦に半分に切る。

湯が沸いたら投入。
さっと、10秒〜20秒茹でたらすぐザルにあける。

大きさや好みで加減して下さい。

キッチンペーパーなどで水気を取り、熱々のままフリーザーバッグへ入れ塩を振る。シャカシャカ混ぜてください。

空気を抜いて冷蔵庫へ。

冷めたら出来上がり。