強力粉、イースト、塩、砂糖をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。

強力粉、イースト、塩、砂糖をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。

よくこねて5〜10分くらい生地がまとまったら発酵35℃で1時間かける。

1次発酵終わったら12等分に生地を分けて丸く成形する。

鉄板を水で濡らしてその上にクッキングシートをひき、2次発酵で発酵40℃で40分かける。

170℃で20分焼く。
様子で3~5分足してください。