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パリッと美味しいフランスパン風塩パン✨
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パリッと美味しいフランスパン風塩パン✨-レシピのメイン写真

パリッと美味しいフランスパン風塩パン✨

松太郎ママ
松太郎ママ @cook_40357171

強力粉と薄力粉でフランスパン風のパンが出来ました(^^)
バター大きめなので空洞も大きくなりますが塩味がいい感じ✨✨
このレシピの生い立ち
頂いたパンはとりあえず再現(*^◯^*)
ふんわり塩パンではなく硬めの塩パンが食べたくて考えました♪バターはあえて有塩バターを使うことと上にガリガリした塩加減で美味しく出来ました✨✨✨

強力粉と薄力粉でフランスパン風のパンが出来ました(^^)
バター大きめなので空洞も大きくなりますが塩味がいい感じ✨✨
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頂いたパンはとりあえず再現(*^◯^*)
ふんわり塩パンではなく硬めの塩パンが食べたくて考えました♪バターはあえて有塩バターを使うことと上にガリガリした塩加減で美味しく出来ました✨✨✨

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パリッと美味しいフランスパン風塩パン✨

松太郎ママ
松太郎ママ @cook_40357171

強力粉と薄力粉でフランスパン風のパンが出来ました(^^)
バター大きめなので空洞も大きくなりますが塩味がいい感じ✨✨
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頂いたパンはとりあえず再現(*^◯^*)
ふんわり塩パンではなく硬めの塩パンが食べたくて考えました♪バターはあえて有塩バターを使うことと上にガリガリした塩加減で美味しく出来ました✨✨✨

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バター大きめなので空洞も大きくなりますが塩味がいい感じ✨✨
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頂いたパンはとりあえず再現(*^◯^*)
ふんわり塩パンではなく硬めの塩パンが食べたくて考えました♪バターはあえて有塩バターを使うことと上にガリガリした塩加減で美味しく出来ました✨✨✨

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材料

  • 強力粉 350g
  • 薄力粉 150g
  • ドライイースト 7g
  • 塩 10g
  • きび砂糖 10g
  • ショートニング 10g
  • 水 320g
  • モルト(なくても○) 3g
  • ☆有塩バター (10g)140g
  • ☆岩塩 適量
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作り方

  1. 1

    ☆印 計量
    こね=20分
    一次発酵=40分

    • パリッと美味しいフランスパン風塩パン✨作り方1写真
  2. 2

    空気を抜いて
    分割=60g

    • パリッと美味しいフランスパン風塩パン✨作り方2写真
  3. 3

    丸める
    ベンチタイム=10分

    • パリッと美味しいフランスパン風塩パン✨作り方3写真
  4. 4

    成形
    バター10gを中に入れて丸め直す

    • パリッと美味しいフランスパン風塩パン✨作り方4写真
  5. 5

    二次発酵=30分

    • パリッと美味しいフランスパン風塩パン✨作り方5写真
  6. 6

    霧吹きで水を吹く
    岩塩を上にガリガリする。

    • パリッと美味しいフランスパン風塩パン✨作り方6写真
  7. 7

    焼成
    190度 25分

    • パリッと美味しいフランスパン風塩パン✨作り方7写真

コツ・ポイント

バターは有塩バターを使うことでより塩味を強く感じることが出来ます(^.^)

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松太郎ママ
松太郎ママ @cook_40357171
2020/07/22 13:23に公開
料理と器が大好き❤Instagram @松太郎ママのキッチン 開催中✨おうちごはんを載せています♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ぜひ覗いてみて下さい✨
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このレシピのキーワード

塩パン 強力粉 薄力粉

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