薄力粉をふるいにかけ、そこに少しずつ牛乳を加え、泡立て器で混ぜる。

（１）にグラニュー糖と塩を加え、泡立て器で混ぜる。
しっかり混ざったら、溶いた卵を加えて更に混ぜ合わせる。

フライパンを弱火～中火にかけ、サラダ油を薄くひき、お玉半分ほどの生地を入れてフライパンをまわし全体に広げる。

フライパンの温度が高いと、生地を入れてすぐに固まり、中心が分厚くなり薄く均等なクレープにならないので注意！

生地を入れたら手早く薄く広げる。うまく広げられない場合は、フライパンをまわしながら生地を入れると良い。

オレンジジュースを電子レンジ(600W)で40秒加熱する。

フライパンに火をかけ、グラニュー糖を熱し、薄いきつね色になったら無塩バターを入れヘラで混ぜる。

無塩バターを入れると少し飛び跳ねるので注意。ここで火を止めてしまうと、飴のように固まってしまうので、手早く次の工程に。

7に加熱しておいたオレンジジュースを入れ、弱火～中火で少しずつ混ぜ合わせる。

畳んでおいたクレープを２枚入れ、ソースを絡めてお皿に盛り付ける。