スーパーのうなぎの美味しい温め方♫
★人気1位獲得★
★★話題のレシピ入り★★
うなぎの美味しい温め方♫
スーパーの鰻が臭みなくふっくら柔らかに♫
このレシピの生い立ち
保存版！
うなぎの温め方！
スーパーのうなぎをなんとか美味しく食べられないかと思い、電子レンジ、オーブン焼き、蒸し焼き、、いろいろ試した結果、この方法に落ち着きました。
スーパーのうなぎの美味しい温め方♫
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スーパーの鰻が臭みなくふっくら柔らかに♫
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うなぎの温め方！
スーパーのうなぎをなんとか美味しく食べられないかと思い、電子レンジ、オーブン焼き、蒸し焼き、、いろいろ試した結果、この方法に落ち着きました。
作り方
- 1
スーパーで買ってきたうなぎの蒲焼きです。見映えを良くするためか、タレがべったりと塗られています。
-
- 2
塗ってあるタレを、水道の流水（できればお湯）ですべて洗い流します。躊躇するかもしれませんが、思い切って洗ってください。
- 3
表面のタレや、裏面の皮のしわにある古い脂を、指の腹を使って丁寧に洗い流していきます。身が崩れやすいので注意です。
- 4
洗い終わったうなぎの蒲焼きです。
古くなったタレや脂がさっぱりと洗い流されてスッピン状態になりました。 -
- 5
キッチンペーパーなどで軽く水気を吸い取って、フライパンに入る大きさにカットします。
- 6
カットしたうなぎをフライパンに入れて中火にかけます。
-
- 7
フライパンが温まったら、お酒を振り入れます。量は適当ですが、やや多めでかまいません。
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- 8
少し煮立たせてアルコール分を飛ばします。
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- 9
中弱火に落とし、フタをして3-4分蒸し焼きにしたら、フタを取り残った水分を飛ばして完成です！
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- 10
皮目をパリッとさせたい方は、さらに中火で1-2分焼いてください。
タレは添付しているものや市販のタレを使ってください。 - 11
このうなぎを使って、うな重やうな丼、炊き込みご飯、うなぎ飯などにすると、ふっくら美味しくできあがりますよ(^ ^)
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- 12
炊き込みご飯にはそのままで、うな丼やうな重の場合は9のあとで、オーブンや魚焼きグリルなどで焼くと香ばしく仕上がります。
- 13
うなぎの炊き込みご飯（うなぎ飯）レシピ公開中です！
コツ・ポイント
フライパン1つでできる簡単調理です。
スーパーで売ってるうなぎに塗られているタレや古くなった脂が臭みの大きな原因でした。
それをきれいさっぱり洗い流して、さらに酒蒸しにすることで臭み取り+ふっくら仕上がります。
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