むね肉は皮をとり、食べやすいサイズにそぎ切りにし、ボールに入れる。

①に★を入れ、よく揉み込み、2時間以上おく。
(一晩おいても、冷凍しても大丈夫！)

追加のマヨネーズと水を入れ混ぜてから、小麦粉を入れて更にまぜる。
(パン粉をつけやすい固さに、小麦粉の量を調整しながら)

パン粉をつけて、180℃で揚げる。