手作りりんごジャム
りんごの時期になると作りたくなるりんごジャム。手作りすると甘さを調節できるのがいいですね♬
このレシピの生い立ち
レシピの覚書
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは皮を剥いて、1つはいちょう切り、もう1つは擦り下ろす。
- 2
いちょう切りしたりんごを鍋に入れて、砂糖と白ワインを入れてから火にかける。(最初中火)
- 3
蓋をして5〜10分、ぐつぐつしてきたら擦り下ろしたりんごを入れる。レモン汁を加える。軽くかき混ぜて20〜30分煮詰める。
- 4
最初は蓋をして15分程度。10分毎にかき混ぜて。次15分は蓋を少しずらして煮詰める。
- 5
水分が飛んで、全体が透き通ったら出来上がり✨
コツ・ポイント
砂糖の分量はりんごの30〜40%
ブラウンシュガーを少し入れると綺麗な飴色になりました。
擦り下ろしりんごは、いちょう切りりんごを煮ている間に擦ってすぐ入れるのが色が変わりません。
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