簡単！暑い日は野菜たっぷりそうめん弁当！
いおりマム @cook_40212104
野菜でそうめんが見えない！ってぐらいの素揚げ野菜をのせました。冷たいめんつゆに、そうめんと素揚げ野菜を浸して召し上がれ！
このレシピの生い立ち
しっかりと野菜も食べて体調を整えてほしくて作りました。
【レンチンオムレツ】レシピID：20986614
簡単！暑い日は野菜たっぷりそうめん弁当！
野菜でそうめんが見えない！ってぐらいの素揚げ野菜をのせました。冷たいめんつゆに、そうめんと素揚げ野菜を浸して召し上がれ！
このレシピの生い立ち
しっかりと野菜も食べて体調を整えてほしくて作りました。
【レンチンオムレツ】レシピID：20986614
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切って、マジックソルトを振り掛けておく。
- 2
油をひいたフライパンに①の鶏肉をのせて、酒少々を振り掛けて、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 3
野菜を食べやすい大きさに切って、少量の油で素揚げにする。
- 4
そうめんを茹でて弁当箱に、一口大に巻いて詰めていく。冷たい濃いめのめんつゆを、氷と一緒にスープジャーに入れる。
- 5
④のそうめんの上に③の素揚げをのせる。
- 6
②のハーブチキン、オムレツ、ミニトマト、枝豆、薬味のネギや生姜を弁当箱に詰める。
そして完成。
コツ・ポイント
素揚げの野菜は、色鮮やかになるように組み合わせると食欲増進にもなります。ズッキーニやシシトウやパプリカとかも良いと思います。
野菜をたくさん食べてもらいましょう。
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