水にドライイースト、サラダ油を混ぜよく混ぜ溶かしておく。

ココアを振るって、準強力粉、きび砂糖、スキムミルク、塩をボールに混ぜ合わせる。

②に①を一気に混ぜ合わせ、捏ねる。(2斤用のホームベーカリーで代用しても大丈夫です。)

板チョコを1センチ角位に刻んでおく。(ざっくりで大丈夫です。)

捏ねる終わったら、最後に刻んだ板チョコを2〜3回に分けて生地の中に入れ込んでいく。

一つに丸めて、1次発酵する。

1次発酵が終了したら、20分割し丸める。

天板に並べて1.5倍位の大きさになるまぜ2次発酵する。乾燥しないように、布巾などをかけておくと良いです。