薄力粉に卵、水半分、白だしを入れて混ぜる。馴染んだら、残りの水、菜種油、白だし、しょうがのつけ汁を足して伸ばす。

たこ焼き器を200℃に設定して油を塗って湯気が上がったら、生地を入れる。

たこを薄切りにして1つずつ入れる。野菜と揚げ玉を全体にかける。

焼けて剥がれるようになったら、竹串でひっくり返して丸く焼く。

ねぎ、花かつお、中濃ソースを添えていただいてください。