卵を溶きほぐしておく。

うなぎの蒲焼を皮の面を下にしてアルミホイルに乗せて、オーブントースターの強火で2分ほど焼く。

ウナギをひっくり返して皮の面を上にして2、3分焼く。

添付のタレをご飯にかける。

焼いた鰻をのせる。

バターとサラダ油を熱したフライパンに溶いた卵を流し込み、かき混ぜながら卵の半分ほどが固まってくれば火を止める。

鰻の上に焼いた卵を乗せて、添付の粉山椒を振りかけてどうぞ。