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サクサクで香ばしい『やみつき醤油煮干し』
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サクサクで香ばしい『やみつき醤油煮干し』-レシピのメイン写真

サクサクで香ばしい『やみつき醤油煮干し』

チャンコ・ラボ
チャンコ・ラボ @cook_40130052

食べるようの小振りな煮干しを、サクサク・カリカリの醤油味スナックにしました(´ω`)
おつまみやおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
レンジで水気をとばす方法を色々実験した中で、一番分かりやすかったのが煮干し。

煮干し・炒り子って見た目ほどサクサクではないので、おやつっぽくサクサクにしたかったのがきっかけです。
甘いやつは市販でよくありますので、シンプルな醤油味に。

食べるようの小振りな煮干しを、サクサク・カリカリの醤油味スナックにしました(´ω`)
おつまみやおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
レンジで水気をとばす方法を色々実験した中で、一番分かりやすかったのが煮干し。

煮干し・炒り子って見た目ほどサクサクではないので、おやつっぽくサクサクにしたかったのがきっかけです。
甘いやつは市販でよくありますので、シンプルな醤油味に。

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サクサクで香ばしい『やみつき醤油煮干し』

チャンコ・ラボ
チャンコ・ラボ @cook_40130052

食べるようの小振りな煮干しを、サクサク・カリカリの醤油味スナックにしました(´ω`)
おつまみやおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
レンジで水気をとばす方法を色々実験した中で、一番分かりやすかったのが煮干し。

煮干し・炒り子って見た目ほどサクサクではないので、おやつっぽくサクサクにしたかったのがきっかけです。
甘いやつは市販でよくありますので、シンプルな醤油味に。

食べるようの小振りな煮干しを、サクサク・カリカリの醤油味スナックにしました(´ω`)
おつまみやおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
レンジで水気をとばす方法を色々実験した中で、一番分かりやすかったのが煮干し。

煮干し・炒り子って見た目ほどサクサクではないので、おやつっぽくサクサクにしたかったのがきっかけです。
甘いやつは市販でよくありますので、シンプルな醤油味に。

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材料

1食分(食べきり)
  • 煮干し(食べる煮干など小振りなもの) 15g(60~70匹)
  • 減塩醤油 小さじ1/2
  • 用意する道具
  • 紙皿(コーティングが無いものが良い) 1枚
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作り方

  1. 1

    煮干しを適当な器に用意してください。
    サイズ感などは画像を参照。

    • サクサクで香ばしい『やみつき醤油煮干し』作り方1写真
  2. 2

    減塩醤油をかけ、煮干しが割れないように優しく混ぜて絡ませます。

    • サクサクで香ばしい『やみつき醤油煮干し』作り方2写真
  3. 3

    紙皿に平たく並べ、レンジにかけます。
    600wで30秒です。

    • サクサクで香ばしい『やみつき醤油煮干し』作り方3写真
  4. 4

    レンジから出した煮干しを軽く混ぜ、数分冷まします。
    この時レンジは開けっ放しに。
    冷めたら再度レンジ600wで15秒。

    • サクサクで香ばしい『やみつき醤油煮干し』作り方4写真
  5. 5

    再度冷ましてカリカリになっていたら、完成です。

コツ・ポイント

レンジを一旦開けっ放しにするのは、湯気を逃がすためです。
絡ませた醤油から水分が揮発して、レンジ内の湿度が上がるため、仕上げの15秒でカリッとさせるために必ず湯気を逃がして下さい。

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チャンコ・ラボ
チャンコ・ラボ @cook_40130052
2020/07/20 06:08に公開
実験感覚で調味の分量を探していく。ようこそおいで下さいました、隠れ家チャンコ・ラボへ。極力食べきりを目的に量は控えめな物が多いですが、各々で調整頂けるよう解説・分量はちゃんと書いていこうと思います。動画については撮影・編集の環境が整ってないため、導入してません(本当はそういうのも取り入れたいのですが…)好き勝手気の向くままなんで、定期掲載や目立った事もしません。あしからず(´ω`)
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このレシピのキーワード

減塩醤油 煮干

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