【学校給食】夏野菜の豚汁

Name: 【学校給食】夏野菜の豚汁
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 煮干し 6ｇ; 豚薄切り肉（2～3cm幅） 40ｇ; 玉ねぎ（半分にして1cm幅） 140ｇ; にんじん（５mm厚さのいりょう切り） 40ｇ; ズッキーニ（５mm厚さのいちょう切り） 40ｇ; なす（５mm厚さの半月切り） 40ｇ; 油揚げ（油抜きし、４cm×1cmに切る） 40ｇ; みそ 30ｇ; 青ネギ(小口切り) 20ｇ

砺波市 @tonavege

夏野菜をたくさん入ったおみそ汁。
このレシピの生い立ち
夏野菜を汁物にして、栄養素を逃さずいただきます。

【学校給食】夏野菜の豚汁

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砺波市 @tonavege

夏野菜をたくさん入ったおみそ汁。
このレシピの生い立ち
夏野菜を汁物にして、栄養素を逃さずいただきます。

材料

４人分

煮干し 6ｇ
豚薄切り肉（2～3cm幅） 40ｇ
玉ねぎ（半分にして1cm幅） 140ｇ
にんじん（５mm厚さのいりょう切り） 40ｇ
ズッキーニ（５mm厚さのいちょう切り） 40ｇ
なす（５mm厚さの半月切り） 40ｇ
油揚げ（油抜きし、４cm×1cmに切る） 40ｇ
みそ 30ｇ
青ネギ(小口切り) 20ｇ

作り方

1

水4カップと煮干しで出汁をとる。
2

①ににんじんを入れて煮る。
3

にんじんが煮えたら、青ネギ以外の材料を入れ、やわらかくなったらみそを入れる。
4

仕上げに青ネギを入れる。

コツ・ポイント

煮干しの出汁の取り方は、小学校5年生の家庭科で学習します。手軽に煮干しを一晩水に浸けて出汁をとる方法もあります。

夏野菜は水分が多く、早く煮えるので、にんじんが煮えてから入れます。

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砺波市 @tonavege

2020/07/20 06:08に公開

富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください　(^_^)/となベジプロジェクト　　　⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html　

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