100%押し麦の豆味噌とうもろこし麦飯

夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で100%に進化。味噌バター。
このレシピの生い立ち
大麦のおいしさをお伝えしています。
100%押し麦の豆味噌とうもろこし麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で100%に進化。味噌バター。
このレシピの生い立ち
大麦のおいしさをお伝えしています。
作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いがないようお願いいたします
- 2
米味噌が混ざっていない「豆味噌」を使用してください。
- 3
炊飯器に押し麦、水を(水洗い後2つセットにして640gの重量まで)入れます。
- 4
押し麦+水=150+490=640g (水洗いをした場合は必ず2つセットで量ります)
- 5
30分ほど浸水させます。
- 6
とうもろこしを140g分に(芯を含む)切ります。
- 7
とうもろこしの実を包丁で削ぎます。
- 8
炊飯器に醤油、自然塩、顆粒だし、黒糖、酒、みりん、豆味噌(八丁味噌)を入れ、軽く混ぜます。(豆味噌は溶かします。)
- 9
押し麦の上に削いだとうもろこしの実と芯をのせます。
- 10
水、酒、醤油、みりんの合計水量は520ml。
- 11
調味料の入れ忘れがないように注意してください。
- 12
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 13
炊き上がったら、バターを加え、底の部分から全体を混ぜます。
- 14
おにぎりを作る事が出来ます。ごはんをボウルに移しふりかけを加え、しゃもじで練るように混ぜます。
- 15
ごはんがバターを吸い込んだ後でごはんを練ります。(ID:20153903)
- 16
ケチャップ味噌とうもろこし麦飯(ID:21593363)、豆板醤味噌とうもろこし麦飯(ID:21582390)
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。「うるち麦」と「豆味噌(八丁味噌)」を使用します。とうもろこしは押し麦の上にのせます。調味料の入れ忘れに注意。味噌の量をドンピシャの値にする事
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