冷や汁
ご飯にかけてサラサラいっても良し！
このレシピの生い立ち
お友達からねりごまを入れるコツを教えてもらったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁を濃いめに500ml作り冷ましておく。きゅうりをスライスして塩を振っておく。アジの干物をグリルで焼く。豆腐の水切り。
- 2
焼きなすを作る。クックパーを敷いたフライパンで、10分程コロコロとまわしながら焼く。皮を剥いてサイコロ状に切っておく。
- 3
みょうが、大葉を千切りにする。味噌大さじ4をホイルに平たくのばし、軽く焦げ目をつける。
-
- 4
ボウルに焼き味噌と、ねりごま大さじ2を入れて出汁でのばす。骨を取ってほぐしたアジ、水気を絞ったきゅうり、刻んだ薬味↓
- 5
なす、水切りした豆腐をほぐしながら入れ、すりごま大さじ1弱、鰹節3g（小袋全部）全て入れて混ぜる。
冷蔵庫で冷やして完成
コツ・ポイント
出汁を濃いめにとること。いつものお味噌汁を作る時の倍位の気持ちで。
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