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生麩とれんこんのきんぴら
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生麩とれんこんのきんぴら-レシピのメイン写真

生麩とれんこんのきんぴら

京なまふ麸藤
京なまふ麸藤 @kyo_namafu

ちょっとした一品にもちろんお酒の肴にも。生麸のもちもち感とレンコンのサクサク食感のアクセントがたまりません!
このレシピの生い立ち
生麸の冷凍発送始めました!
京なま麸を少しでも知って頂く機会になればと
レシピを公開させて頂きました!
https://www.kyo-namafu.co.jp/
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生麩とれんこんのきんぴら

京なまふ麸藤
京なまふ麸藤 @kyo_namafu

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材料

2人分
  • れんこん 150g
  • あわ麸 適量
  • よもぎ麸 適量
  • 鷹の爪 少々
  • ごま油(炒め用) 適量
  • お酒 大さじ2
  • 顆粒和風だし 4g
  • 白だし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    生麩を切る

    • 生麩とれんこんのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    れんこんを薄くスライスして、酢水に漬けておく

    • 生麩とれんこんのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    次はごま油を薄くひき、水を切ったれんこんを炒め、鷹の爪を加える

    • 生麩とれんこんのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    ある程度火が通ったら生麸を入れ、あらかじめ顆粒出汁、酒、白だしを合わせた物を入れて汁気がなくなるまで炒める

    • 生麩とれんこんのきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

生麸は最後の方に入れてあまり火を通しすぎないようにすると生麸のモチモチ感と歯切れの良さが引き立ちます!

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京なまふ麸藤
京なまふ麸藤 @kyo_namafu
2023/05/08 04:38に公開
生麸の冷凍発送始めました!京なま麸を少しでも知って頂く機会になればとレシピを公開させて頂きました!https://www.kyo-namafu.co.jp/https://www.kyo-namafu.co.jp/shopping/https://www.facebook.com/kyonamafu/#生麸#生麩#なまふ
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん よもぎ お麩 酒 トウガラシ

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