生麩とれんこんのきんぴら
京なまふ麸藤 @kyo_namafu
ちょっとした一品にもちろんお酒の肴にも。生麸のもちもち感とレンコンのサクサク食感のアクセントがたまりません！
このレシピの生い立ち
生麸の冷凍発送始めました！
京なま麸を少しでも知って頂く機会になればと
レシピを公開させて頂きました！
https://www.kyo-namafu.co.jp/
https://www.kyo-namafu.co.jp/shopping/
生麩とれんこんのきんぴら
ちょっとした一品にもちろんお酒の肴にも。生麸のもちもち感とレンコンのサクサク食感のアクセントがたまりません！
このレシピの生い立ち
生麸の冷凍発送始めました！
京なま麸を少しでも知って頂く機会になればと
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作り方
- 1
生麩を切る
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- 2
れんこんを薄くスライスして、酢水に漬けておく
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- 3
次はごま油を薄くひき、水を切ったれんこんを炒め、鷹の爪を加える
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- 4
ある程度火が通ったら生麸を入れ、あらかじめ顆粒出汁、酒、白だしを合わせた物を入れて汁気がなくなるまで炒める
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コツ・ポイント
生麸は最後の方に入れてあまり火を通しすぎないようにすると生麸のモチモチ感と歯切れの良さが引き立ちます！
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シンプルな味付けなのにとまりません！箸がどんどん進んじゃいます♪サクサクしたレンコンの食感もたまりません!(^^)!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20991561
