野菜たっぷりチヂミ
岐阜県学校給食会☆ @cook_40328238
米粉を使って作るので、外はカリッとして中はもちもちです。野菜がたっぷり入っていて、野菜が苦手な人にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
令和4年度「私が考えた学校給食メニューコンクール」（岐阜県学校給食会主催）で県内の小学校5.6年生が応募した入賞作品の中から、紹介しました。
野菜たっぷりチヂミ
米粉を使って作るので、外はカリッとして中はもちもちです。野菜がたっぷり入っていて、野菜が苦手な人にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
令和4年度「私が考えた学校給食メニューコンクール」（岐阜県学校給食会主催）で県内の小学校5.6年生が応募した入賞作品の中から、紹介しました。
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- 1
材料を準備する。
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- 2
にんじんは薄い半月切り、しいたけは薄切り。ニラ、小松菜は3cmの長さに切る。
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- 3
全ての材料をボールに入れて混ぜる。
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- 4
大きめのフライパンにごま油を引いて、③を流し入れて、中火で焼く。フライパン返しで押しつけ、ペッタンコにする。
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- 5
ひっくり返し、蓋をして、蒸し焼きにする。火が通ったら、カリッとなるように、焦げ目を作る。
-
- 6
切り分けて、ポン酢をお好みでつけて食べる。
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コツ・ポイント
材料を混ぜて焼くだけで簡単にできます。大きいフライパンで焼くので、ひっくり返すのが難しいのですが、フライパンより少し小さめのお皿をかぶせて、ひっくり返すと簡単にできます。フライパン返しで押しつけるようにして、外はよく焼いてカリッとさせます。
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