うちの定番♡大豆たっぷりラタトゥイユ♪

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♡Boo♡ @cook_40387966

色とりどりのラタトゥイユ♡簡単に出来てたっぷり野菜が食べられます♪
このレシピの生い立ち
パプリカとズッキーニがお買い得だったのでわが家の定番ラタトゥイユを作りました♪

うちの定番♡大豆たっぷりラタトゥイユ♪

♡Boo♡'s cooksnap of when they made うちの定番♡大豆たっぷりラタトゥイユ♪.
ふたごゆき's cooksnap of when they made うちの定番♡大豆たっぷりラタトゥイユ♪.
クックUH3NVG☆'s cooksnap of when they made うちの定番♡大豆たっぷりラタトゥイユ♪.
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パプリカとズッキーニがお買い得だったのでわが家の定番ラタトゥイユを作りました♪
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材料

3〜4人分
  1. オリーブ油 大3
  2. にんにく 1片
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ベーコン 3枚
  5. なす 200g
  6. ズッキーニ 1本
  7. 赤と黄パプリカ 各1/2個
  8. 大豆水煮 1パック
  9. 水 150cc
  10. 顆粒コンソメ 小2
  11. 塩 小1〜1.5
  12. トマト 大1個
  13. 刻みパセリ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りのにんにく・玉ねぎをよく炒める。

  2. 2

    ①に角切りにしたベーコン・なす・ズッキーニを炒める。

  3. 3

    パプリカも種を取って2cm角に切り、大豆と一緒に②に加えて更に炒める。

  4. 4

    ③に水・顆粒コンソメ・塩・コショウを入れ、フタをして10分程煮る。

  5. 5

    1cm角に切ったトマトを加えたら火を消し、混ぜ合わせ味を整える。

  6. 6

    器に盛りつけ刻みパセリを振り掛ければ完成です♪

  7. 7

    2023年7月4日「大豆」の人気検索でトップ10入り♡ありがとうございました♪

コツ・ポイント

塩は少なめに入れて煮込んだ後、味を見て足りなければ足して下さい♪
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ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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