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うちの定番♡大豆たっぷりラタトゥイユ♪
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うちの定番♡大豆たっぷりラタトゥイユ♪-レシピのメイン写真

うちの定番♡大豆たっぷりラタトゥイユ♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

色とりどりのラタトゥイユ♡簡単に出来てたっぷり野菜が食べられます♪
このレシピの生い立ち
パプリカとズッキーニがお買い得だったのでわが家の定番ラタトゥイユを作りました♪

色とりどりのラタトゥイユ♡簡単に出来てたっぷり野菜が食べられます♪
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材料

3〜4人分
  • オリーブ油 大3
  • にんにく 1片
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン 3枚
  • なす 200g
  • ズッキーニ 1本
  • 赤と黄パプリカ 各1/2個
  • 大豆水煮 1パック
  • 水 150cc
  • 顆粒コンソメ 小2
  • 塩 小1〜1.5
  • トマト 大1個
  • 刻みパセリ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りのにんにく・玉ねぎをよく炒める。

    • うちの定番♡大豆たっぷりラタトゥイユ♪作り方1写真
  2. 2

    ①に角切りにしたベーコン・なす・ズッキーニを炒める。

    • うちの定番♡大豆たっぷりラタトゥイユ♪作り方2写真
  3. 3

    パプリカも種を取って2cm角に切り、大豆と一緒に②に加えて更に炒める。

    • うちの定番♡大豆たっぷりラタトゥイユ♪作り方3写真
  4. 4

    ③に水・顆粒コンソメ・塩・コショウを入れ、フタをして10分程煮る。

  5. 5

    1cm角に切ったトマトを加えたら火を消し、混ぜ合わせ味を整える。

    • うちの定番♡大豆たっぷりラタトゥイユ♪作り方5写真
  6. 6

    器に盛りつけ刻みパセリを振り掛ければ完成です♪

    • うちの定番♡大豆たっぷりラタトゥイユ♪作り方6写真
  7. 7

    2023年7月4日「大豆」の人気検索でトップ10入り♡ありがとうございました♪

    • うちの定番♡大豆たっぷりラタトゥイユ♪作り方7写真

コツ・ポイント

塩は少なめに入れて煮込んだ後、味を見て足りなければ足して下さい♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2023/05/08 04:39に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト ベーコン ズッキーニ 水煮大豆 にんにく 玉ねぎ

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