【簡単おいしい】グリルで鶏チャーシュー
ホームラン軒 @cook_40273052
本来の鶏チャーシューのレシピとは異なりますが、シットリ系の調味料を使っていますので、ササミ独特のカスカス感が有りません。
このレシピの生い立ち
安売りで、国産ササミがキロ400円もしなかったので即決で求めました。大量に仕入れた時は、取り敢えず漬け込みや冷凍をして、唐揚げ、竜田揚げなどにします。
【簡単おいしい】グリルで鶏チャーシュー
本来の鶏チャーシューのレシピとは異なりますが、シットリ系の調味料を使っていますので、ササミ独特のカスカス感が有りません。
このレシピの生い立ち
安売りで、国産ササミがキロ400円もしなかったので即決で求めました。大量に仕入れた時は、取り敢えず漬け込みや冷凍をして、唐揚げ、竜田揚げなどにします。
アプリでひらく作り方
- 1
安売りしていたササミを、まとめ買いしたので、筋を抜いてハチミツ・中味噌・粗みじん切りニンニク・ミリンで漬け込んで置く。
- 2
2〜3日漬け込んだササミを"溜め水"で洗い、グリルを温め、両面焼きで10分前後焼いて、キツネ色になれば火を止める。
- 3
粗熱が取れるまでグリルに放置して、余熱で火を通し冷ます。付け合わせを添え、薄切りササミを盛れば出来上がり。
- 4
マスタードでも、柚子胡椒でも、ワサビ醤油にも合います。酒の肴や、インスタントラーメンに乗せてもGOOD！
コツ・ポイント
味噌やミリンで漬け込むと焦げやすいので、濡れたままグリルに入れて弱火で焼く。筋抜きは、計量スプーンを利用したやり方を他の方が紹介されているので、ご参加までに。
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