かんたん月見タヌキうどん～ 思い出の味
編集者NT @cook_40241193
思い出の味。茹でうどん、きゃべつ、天かす、作ったつゆで簡単にできる月見たぬきうどん。手間いらずで経済的な本格的なうどん。
このレシピの生い立ち
月がよく見える季節になり、月見うどんが食べたくなった。また、年末はそばもいいがうどんもいいので、準備のため、作ってみた。
今回は茹でうどん、つゆ、キッチンにある材料で挑戦した。
とても美味しく作り方が難しくないのでお薦め。
かんたん月見タヌキうどん～ 思い出の味
思い出の味。茹でうどん、きゃべつ、天かす、作ったつゆで簡単にできる月見たぬきうどん。手間いらずで経済的な本格的なうどん。
このレシピの生い立ち
月がよく見える季節になり、月見うどんが食べたくなった。また、年末はそばもいいがうどんもいいので、準備のため、作ってみた。
今回は茹でうどん、つゆ、キッチンにある材料で挑戦した。
とても美味しく作り方が難しくないのでお薦め。
作り方
- 1
乾燥ワカメを水（大スプーン2,3杯）に浸す。
-
- 2
しめじ、キャベツを切る。
うどん、天かすを用意する。 -
- 3
鍋に水（500㏄）、だしの素、みりん、醤油をいれて中火で温める。（数分）
-
- 4
キャベツ、鶏肉を入れて、中火で温める。（数分）
-
- 5
しめじ、卵を入れる。（数分）
-
- 6
うどん入れる。（２，３分）
-
- 7
水を絞ったワカメ、おふをいれる。（数分）
-
- 8
７）を器に盛り天かすをふる。
-
コツ・ポイント
ポイントはキャベツは固い芯を先に葉の部分を後に入れて煮込む。キャベツの芯が柔らくなったら、鶏肉、後は短時間で調理したい材料をうどんを入れてほぐす。
ワカメは、器に入れてからでも水をよく絞ってのせるといい。生卵も気にならないければ同様。
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