豆乳とレモンを入れて混ぜたら、キッチンペーパーを敷いたザルに入れ冷蔵庫に入れ半日以上水切りする。

水切りした状態。
この日は140gになった。
でてきた水分は飲んでOK。
我が家はミックスジュースにあわせて飲みます。

さつまいもと紅芋を別々の鍋に入れていもが隠れるくらい水を入れて箸が通るくらいまで弱火から中火で煮る。

それぞれのいもを別々のザルにあげて水気をとる。

それぞれのいもを豆乳チーズを50gずつ混ぜて、ポテトマッシャーでいもを潰しながら混ぜていく。いもの潰し具合はお好みで。

それぞれのいもを大さじ2ずつ水気を固く絞ったサラシにおく。

サラシをぎゅとしたところ。

サラシをとったところ。

お好みのナッツを添える。
今回はクルミをのせた。

分量を倍にしたら、11.5X14.0センチの寒天容器に二層に分けていれて切ると画像のようになる。