じゃがいもを洗って、皮をむく。
(毒がある部分は必ずとる)

食べやすい大きさに切る

ボウルに水を適量入れ、30分ほどじゃがいもをつける。

30分たったら、鍋に適量の水と塩を入れて、じゃがいもを茹でる。

沸騰したら、中火で4分ほど茹でる。
ふたはしめておく

4分たったら、冷水につける。

ビニール袋を用意し、コーンスターチを中に入れる。

冷めたじゃがいもの水をよくきって、ビニール袋の中に入れる

じゃがいもに粉がしっかりとつくまでふる。

粉がついたら、卵を溶き、じゃがいもをつけて、パン粉をからませる。

170-180度くらいの油でたまに裏返しながら揚げる。

すべての面が黄金色になったら、網にのせて油をとる。

お皿に盛り付ける。
(上から塩こしょうまたはチリパウダーをかけるとおいしい)

終わり
お疲れ様でした！