ボウルに強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、黒胡麻を入れる。

そこへ少し温めた水を加えゴムベラで混ぜる。

50回くらい混ぜたら布巾をかけて40分位休ませる。

生地が膨らんだら取り出して軽く捏ねる。

まとめてフリーザーバックに入れ冷凍庫で保存。

生地を冷蔵庫に移し解凍したら台に取り出し捏ねる。

計量して6分割して布巾をかける。

生地を丸め直しチーズと枝豆を包む。

クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。

レンジの発酵機能で30℃45分で発酵する。

生地が膨らみました。

表面に卵液を塗りキッチン挟みで十字に切り込みを入れる。

230℃に予熱したオーブンで12分焼く。

チーズがとろけて美味しく焼けました(o^^o)