たまねぎは薄切り、にんじんとピーマンは細切りにする。

フライパンにごま油を中火で熱し、①を炒める。全体に火が通ったら、Aを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

鍋にたっぷりの油を入れて180℃に熱し、「CO・OPあじフライ」を凍ったまま、1枚ずつ重ならないように静かに入れる。

ときどき返しながら3分〜3分30秒揚げる。

④を器に盛り、②をかける。お好みで小ねぎを散らす。